ENSALADA DE INVIERNO

ENSALADA DE INVIERNO

INGREDIENTES (06 personas)

lechuga varias

12 fresas

02 cdas. uvas pasas

100 grs. nueces

02 cdas. pipas de girasol (o sésamo)

12 rodajas de queso cabra

plancha de hojaldre

03 tomate

sal, vinagre de modena, aceite de oliva

(opción: salsa de mostaza)

MANOS A LA OBRA:

* Calentar el horno a 180º. Extender el hojaldre y cortar 12 cuadrados o triángulos (yo lo hice con el rodillo de rejilla)  .Pintarlos con huevo batido y cocinar.

* Disponer en cada plato un manojo de lechuga cortadita junto con medio tomate en cubos y las fresas cortadas a la mitad . Agregar sal, aceite de oliva y vinagre de modena. Luego esparcir un puñado de uvas pasas y pipas de girasol.

* Disponer en medio un hojaldre. Luego calentar al horno unos minutos las rodajas de queso de cabra (sin que se llegue a derretir del todo!) colocar dos rodajas encima del hojaldre, y poner una nuez sobre cada una con un chorrito de aceite de oliva. Por último decorar con el otro hojaldre.