CUSCUS ORIENTAL
EN ENSALADA FRIA
INGREDIENTES: (6 personas)
01 vaso de tubo de cuscus
01 vaso y 1/3 de agua
sal, 01cdita. comino
menta fresca
perejil fresco
02 tomates
01 cebolla
01 pepino
puñado de aceitunas negras
sumo (jugo) de limón o lima
aceite de oliva
MANOS A LA OBRA!!
Tan fácil como:
* hervir el agua con sal y comino. Disponer en fondo de bandeja un poco profunda el cuscus y añadir el agua. Colar previamente las semillas de comino. Dejar descansar y luego remover con un tenedor.
* picar en trocitos: tomate, cebolla, pepino, aceitunas negras, perejil y menta (reservar unas hojas para decoración). Agregar la mezcla al cuscus, añador sumo de limón a gusto, aceite de oliva y sal. Dejar enfriar en la nevera (heladera), servir frío.
NOTA: se puede presentar en moldes individuales como muestra la foto o en una fuente. Ideal para primer plato! Tanbién deja lugar a la imaginación para agregarle los ingredientes que más nos gusten por ejemplo reemplazar el pepino por el aguacate, agregar pimientos verdes y rojos...
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