PULPITOS A LA GALLEGA

INGREDIENTES

150 gr pulpitos

150 gr patatas

50 gr guisantes (arvejas)

1 cebolla pequeña

1 cucharadita pimentón

1/2 litro agua

1 diente de ajo

1 tomate maduro
Sal

Aceite de oliva

* Picar la cebolla y rehogar en fuego lento, luego añadir el ajo y el toamte pelado y picado. Cocinar lentamente sin que se queme.
* Añadir los pulpitos ya lavados y troceados, la sal la dejamos para el final ya con los pulpitos puede ser que no les haga falta más sal.
*Dar unas vueltas a los bichitos y añadir la cucharadita de pimentón y rápidamente echar el agua. Mientras empieza a hervir el agua, pelar y trocear las patatas, añadimos los guisantes (arvejas) y dejamos cocer hasta que los pulpitos estén tiernos.