PASTA CON SALSA de ESPARRAGOS Y GAMBAS

INGREDIENTES:

250 grs. pasta seca 

01 cebolla

01 ajo

200 grs. esparragos verdes

01 vasito vino blanco

1 1/2 litro caldo de pezcado

sal pimienta

*   Salsa:  calentar aceite de oliva y perfumar con el ajo (sacar antes de que se dore), picar la cebolla y freir en el aceite.Una vez tiernas agregar los esparragos troceados (hervirlos 5 minutos antes, remojarlos en agua fria y escurrirlos bien), luego agregar las gambitas. Cocinar a fuego lento, agregar el vasito de vino blanco.y sal pimentar. Si se quiere una salsa más caldosa agregar una o dos cucharadas del caldo de pezcado.

* Preparar una olla con agua y poner a hervir, preparar el caldo y agregar la pasta.

* Una vez  lista la pasta, colarla y agregarle la salsa.