TORTA DE RICOTA (requeson)

TORTA DE RICOTA 

INGREDIENTES:

MASA:

240 grs. mantequilla

180 grs. azúcar

03 huevos

raladura de piel de limón

400 grs. harina  0000

polvo para hornear

RELLENO:

700 grs. ricotta (requeson)

100 grs. azúcar

02 huevos

vainilla esencia, a gusto

* Azúcar impalpable, (glass) para decorar. y huevo batido para pincelar

MANOS A LA OBRA:

* Batir manteca + azúcar a punto crema, agregar ralladura de limón y los huevos uno a uno.Reservar.

* Tamizar harina con el polvo de hornear y formar una corona, colocar la mezcla anterior en el centro e integrar por completo todos los ingredientes. Reservr 02 hs. en la heladera (nevera)

* Luego trocearla y volver a amasar, armar la tarta, cubrir con papel film y reservar en la heladera mientas preparamos el relleno.

* Escurrir la ricota y mezclar con los huevos, azúcar y esencia de vainilla.

* Rellenar la tarta, taparla, pincelar con huevo batido y hornear a temperatura bien baja unos 45 minutos.

* Antes de servir espolvorear con Azúcar impalapable.

NOTA:  con un sobrante de masa, amase y corte con cortantes navideños figuritas y se las apliqué, un detalle que le da un toque especial de acuerdo a la ocasión!