ENSALADA GOURMET BY JULIETA
Ingredientes: (dos personas)
04 HOJAS DE MASA FILO (puede ser hojaldre u otra masa que les agrade)
RELLENO:
50 GRS. QUESO CABRA (medio rulo)
50 GRS. QUESO ROQUEFORT
UN PUÑADO DE NUECES
01 PERA GRANDE O DOS PEQUEÑAS
01 CDA. DE PASAS DE UVAS
02 CDAS DE BRANDY
30 GRS. MANTECA DERRETIDA
LECHUGAS MIXTAS, ZANAHORIA, JAMON ... (lo que más les guste para acompañar nuestro "paquetito".
MANOS A LA OBRA!! que como es de rico es de fácil!!
* Pelamos las peras y cortamos en dados, ponemos a calentar con las pasas de uvas y un "chorrito" de Brandy (es para ablandarlas un poco y que absorban el aroma del licor) unos 10, 15 minutos y dejar enfriar!!
* Luego cortamos los quesos en trozos pequeños y junto con el puñadito de nueces lo colocamos en el centro de la masa filo extendida (yo use dos hojas para cada paquetito, ya que la masa filo es muy fina y se nos puede romper facilmente)
* Le agregamos las pasas uvas y las peras ya frias, pintamos la masa alrededor del relleno con manteca derretida o huevo batido (como más les guste) es para darle movilidad a la masa y asi armar nuestro paquetitos sin problemas.
Con cuidado juntamos todas las puntas al centro y las unimos bien formando la bolsita sin apretar demasiado.
También la pintamos y se puede espolvorear con azúcar (quedará más crocante) o en mi caso le puse semillas de amapola para darle un toque de color.Una vez selladas las colocamos al horno precalentado a 180º , unos pocos minutos hasta que se doren las puntas (vigilar que se doran super rápido!)
Decoramos un plato con las hojas verdes, zanahoria rallada.. ( en este caso le puse jamón de pato) y colocamos el paquetito en el centro, servir tibio...y a disfrutar!
Ideal para entradas ligeras!!
