BROCHETAS DE POLLOcon salsa cacahuetes (maní)

 INGREDIENTES  (4 personas)

400 grs. pechuga pollo

para la marianda:

01 diente ajo

01 cda. salsa soja

01 escalonia o cebollita

01 cda. azúcar

para la salsa:

01 cda. salsa soja

30 grs. pasta de cacahuetes (mani)

02 dientes ajo

01 lima o limòn

02 cdas. aceite girasol

pimentón dulce o picante.

* pelar la cebolla y el ajo picar finamente. Mezclar el azúcar + salsa soja. Reservar

* cortar l pechugs en trocitos . Mezclar la marinada, introducir las pechuguitas y dejarlas reposar 30 minutos.

* exprimir la lima. Pelar el ajo, retirar el germen central y mezclar en un bol junto con los ingredientes de la salsa, menos la lima.

* cocer 10 minutos, si espesa muhco agregar agua. Incorporar el jugo de lima, mezclar bien, dejar enfriar a temperatura ambiente.

* armar las brochetas de pollo. Dorarlas a la plancha y servir con la salsa.

NOTA: remojar 10 minutos los palitos de brochetas en agua antes de usarlos