TARTA DE MELOCOTONES (DURAZNOS)

INGREDIENTES

BASE PARA TARTA:

300 gr.harina leudante

50 grs. manteca

01huevo

leche o agua cantidad necesaria

-CREMA PASTELERA:

1/2 litro leche

04 yemas

125 grs. azúcar

50 grs. maizena

esencia vainilla o ramita de canela o corteza de limón

01 lata melocotones en almibar

02 cdas. de mermelada de melocoton

* Base tarta: mezclar los ingredientes, dejar descansar 1 hora mínimo.

* estirarla y ponerla en una tartera, pincharla o ponerle algo de peso para que no se hinche y  al horno hasta que se dore, unos 15 minutos a 180º

Crema pastelera:

* Calentar la leche y perfumarla con la canela,vainilla o corteza de limón (sacar antes que hierva).

*Batir yemas con el azúcar y agregar poco a poco a la leche, volver a poner a fuego y añadir la maizena (disuelta anteriormente en leche fria),

* no dejar de remover lentamente hasta que espese, retirar del fuego y agregar la manteca.

* Una vez desmoldada la tarta y ya fría la crema pastelera, rellenar la base, colocar por encima los melocotones en tiras o cubos, pintar con la mermelada de melocoton diluida en una cda. de agua la superficie, le dara brillo y no se secaran los melocotones.

Y A DISFRUTAR DE UN RICO POSTRE!!! :)